Черен сусам (50 гр)

Сусамовото семе се счита за най-старата маслодайна култура, позната на човечеството. Тези малки семенца се споменават още в асирийския мит за сътворението. Има доказателства, че са били използвани в Китай още около 5000 г. пр.н.е, но според учените това е не е родината на сусама. Историците смятат, че сусамовите семена произхождат от Индия, но все още има спорове по въпроса, защото в Африка се срещат все още много диви варианти на растението. Така или иначе цяла Азия използва растението, за направата на олио и масло за горене, като подправка и като фуражна култура още от древни времена, така че нека приемем, че сусамовите семана са част от бита и културата на целия азиатски континент.

Но подправката има своите корени и в стара Европа. Римляните също са използвали семената от растението сусам. В древен Рим сусамовите семена са били смилани с кимион, това е била популярна поръска за изпечените хлябове. Що се отнася до култивирането на семената и то не е от скоро. Има данни, че още от 1500 г. пр. н. е., че сусамовите семена се култивират в различни части на Африка, особено в  Египет и Судан, които и днес произвеждат големи количества от растението.

Смята се, че думата сусам е еволюирала в английската си версия  през латински от арабската дума “simsim” или египетската “semsent”.

Ползи за здравето на черният сусам

Черният сусам има приятен вкус и деликатен аромат на ядки, които го правят подходящ за различни сладки и солени ястия. При изпичане ароматът на сусама се усилва. Може да се използва за салати, риба, птиче месо и месни ястия, пържени зеленчуци, сирена и пастети, сладкиши, бисквити и печива. Сусамът е универсална добавка към всякакъв вид ястия, която допълва вкуса и аромата и обогатява хранителните качества на храната.

В Азия черният сусам влиза в състава на сушито, докато в Европа го предпочитат като украса и за хрупкав ефект в печивата.

Сусамовите семена са изключително питателни

Сусамовите семена са богати на протеини, фибри и здравословни мазнини. Те също осигуряват голямо количество калций, витамини от група В, витамин Е и антиоксиданти.

Сусамовите семена са добър източник на протеини. Една супена лъжица или 9 грама (g) сусамово семе съдържа 1,60 гр протеин. Една супена лъжица или 15 г тахан осигурява 2,55 гр протеин.

Протеинът помага на костите, мускулите и тъканите в тялото да останат здрави. Той играе ключова роля в растежа.

Сусамовите семена са добър източник на калций. Една супена лъжица сусамово семе осигурява 87,80 милиграма (мг) калций. Една супена лъжица тахан съдържа 63,90 mg от този минерал.

Сусам – скрито зрънце сила

В китайската народна медицина черният сусам е известен като подсилващо средство, подпомагащо укрепването след болест – той възстановява минералния запас, загубен от изтощаването на организма.

Сусамовите семена съдържат калций и магнезий, които могат да помогнат за намаляване на кръвното налягане и да защитят здравето на кръвоносните съдове.

Понижаването на кръвното налягане може да намали риска от някои хронични заболявания, като сърдечно-съдови заболявания.

Стимулира бъбречните функции. Общоукрепващо действие.

Сусамовите семена съдържат мононенаситени мазнини и полиненаситени мазнини, които могат да помогнат за насърчаване на здравето на сърцето.

Сусамовите семена съдържат феноли, като лигнани, които имат високи антиоксидантни свойства. Чрез намаляване на оксидативния стрес фенолните вещества могат да помогнат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, рак и невродегенеративни заболявания, като болестта на Алцхаймер.

Лигнаните в сусамовите семена имат и други предимства наред с антиоксидантните им свойства. Предполага се, че фитоестрогените, които включват лигнани, могат да помогнат за намаляване на риска от остеопороза, фрактури, симптоми на менопауза и рак на гърдата.

В сусама се съдържат още сезамол, който има антиоксидантни и анти-стареещи свойства, и сезамолин, който има противовъзпалително, антихипертензивно и противораково действие.

Свойства на черният сусам

Черният сусам може да благоприяства при бъбречна недостатъчност, остеопороза. При кашлица, при анемия и отпадналост. При суха кожа, чупливи нокти и изтощена коса.

Купи черен сусам на изгодна цена от Здраве и Вино

От нашия онлайн магазин може да закупите черен сусам на добра цена, в разфасовка от 50 грама. Изсушената маса е пакетирана в защитна опакова против овлажняване и замърсяване. Здраве и Вино се снабдява с естествени и натурални билки и билкови продукти от опитни билкари и сертифицирани търговски.