Традиционна закваска за кефир – 10гр

Една кутия съдържа 10 сашета, всяко саше е предназначено за 1 литър мляко;
• При добавянето на известната кефирна гъба към състава на закваската за кисело мляко, тя спомага за доброто състояние на храносмилателната система и има добри антибактериални свойства;
• Понижава риска от остеопороза;
• Кефирът е млечна напитка, която може да подобри симптомите, съпровождащи алергии и астма;
• Изключително лесен за приготвяне в домашни условия;
• Използването на закваската повече от 1 път води до загуба на традиционния вкус;
• Не забравяйте да измиете съдовете преди използването им;
• Не съдържа ГМО и консерванти.

Съдържание на закваската: Млечнокисели бактерии (Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris) и кефирни зърна.

Как се приготвя?
1. Сварете 1 литър прясно мляко, ако млякото е предварително пастьоризирано, то само се затопля до 35-40 °C;
2. Изсипете съдържанието на едно саше (1g) и разбъркайте за 3-4 минути – през това време бактериите се разпределят равномерно в сместа;
3. 1. Изсипете млякото в съда от комплекта на йогуртиерата, затворете го, включете машината за 12-14 часа (в зависимост от суровото мляко, обикновено са необходими около 14 часа). Готовността на продукта се определя по вкуса и плътността (трябва да бъде плътен). През този период машината поддържа температура от 35-40 °C, необходима за правилния ферментационен процес.
2. Ако го приготвяте по бабина рецепта – то се уверете, че съдовете ви са добре измити и завивайки ги с одеало, ще поддържате необходимата температура за 12-14 часа.
4. Оставете млякото да се охлади в хладилник до 8-10 °C за около 6-7 часа.

Да се съхранява на хладно и сухо място, недостъпно за деца при температура под 20 °С.